Torta mimosa

Nonna Camilla

Festa della donna, buon pranzetto, e ovviamente un buon dolce: “La torta Mimosa”.

Per realizzare questa torta non c’è niente di più facile. bastano pochissimi elementi.

Ingredienti: un buon pan di spagna. 1 litro di crema, Un po’ di panna da amalgamare alla crema, un barattolo grande di Ananas sciroppato, qualcosina per abbellire.

Procedimento: preparate un pan di spagna semplice, se non avete tempo o non siete molto esperte potete prendere uno già pronto al Supermercato, quello di Matilde Vicenzi è ottimo. Preparate 1 litro di crema pasticciera semplice a cui unirete un po’ panna per renderla più leggera, poi aprite il barattolo dell’ananas e così com’è tagliatelo in pezzettini piccoli (tenendolo nel barattolo farete molto prima), non togliete il succo di conservazione.

Quindi separate i vari strati del pandispagna, poggiate la base su un piatto da portata, bagnatela con un po’ di succo di ananas a cui avrete aggiunto poca acqua e un goccio di limoncello o maraschino. quindi stendete un po’ di crema e un primo strato di ananas, coprite con il secondo strato di pandispagna, bagnatelo e ripetete l’operazione. Poi ancora crema e il resto dell’ananas. A questo punto sbriciolate finemente l’ultima parte del pan di spagna e bagnatela con un po’ di limoncello (per dargli colore, o se volete con un colorante per alimenti). Stendete l’ultima parte della crema, il resto dell’ananas e quindi tutta la sbriciolatura preparata, cercando di farla aderire alla crema senza schiacciarla, ma lasciando un bell’aspetto spumoso e leggero. La nostra torta è pronta! Ed un pensiero alle donne!

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