Peperoni al forno con la mollica
Un piatto estivo, ma non solo, sfruttando l’abbondanza di peperoni di stagione, molto semplice e gustoso.
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cucina povera
Cozze alla mediterranea
Le cozze non possono mai mancare nella nostra alimentazione mediterranea, cotte o crude, ci saranno sempre!
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Ciambott o Ciambutt lucano
Un’ottima pietanza estiva da consumare fredda o calda, a casa o fuori, una pietanza molto colorata e sfiziosa.
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La Spaghettata di mezzanotte: mollica ed acciughe
la spaghettata di mezzanotte è un classico italiano. Infinite le varianti possibili partendo dalla classica aglio, olio e peperoncino
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Pupiddi o scapece gallipolina
Pupiddi, o Scapece, il sapore del mare in una antica ricetta della tradizione salentina. Il mare non può che essere protagonista come in altri piatti della tradizione locale. Non perdetela!
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Carpaccio di zucchine
Qualcosa di molto semplice e fresco utile per accompagnare secondi di carne o pesce ecc….vanno benissimo persino nel panino!
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Ruote con tonno e peperoni
Con il caldo di questi giorni, nè si ha la forza di cucinare cose elaborate, nè di mangiare pietanze calde, Questa ricetta mette tutti d’accordo.
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La Cialledda
Forse non c’è una ricetta specifica, solo buoni ingredienti, anche riutilizzati, come il pane raffermo, e tanto amore e fantasia……
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Pasta fredda tonnata
Volete un buon piatto, semplice, economico e veloce per questa estate torrida? Questo sicuramente è più che adatto, soddisfa le esigenze di grandi e piccini.
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Insalata di fagiolini, uova, acciughe ed olive
In estate si preferiscono piatti freschi e semplici, spesso con versure di stagione, provate questa insalata…..
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