Spaghetti alla puttanesca
Oggi due piatti con una ricetta, Portano subito gioia e risate in tavola e smorzano la malinconia di questi giorni.
Leggi il seguito
cucina povera
Pasta con i carciofi
Un ottimo primo piatto della tradizione italiana, forse più comune nella cucina romana dove il carciofo è molto presente cucinato in tutti i modi possibili.
Leggi il seguito
Cialledda invernale
Che buon aspetto ha questo pane condito, la “Cialledda” pgliese. Ottima cena nelle serate invernali, ma anche un modo per sfruttare avanzi vari.
Leggi il seguito
Pane, soppressata e due patate spolverate di rosso
I tesori della casa, certo, in effetti il tesoro del nostro territorio, non saranno gioielli, ma la “Luganega” non si smentisce mai.
Leggi il seguito
Patan, cipodde e auin c’l’agnidd’ sfisciut…..
Quante cose si possono fare con le patate! Se poi ci aggiungiamo qualche altro ingrediente, ancora meglio e soprattutto odori e olive nere……
Leggi il seguito
Bietole ripassate
Bietole, per chi non è esperto, difficile distinguerle dalle cicorie, ma il sapore è del tutto diverso.
Leggi il seguito
La Panissa Ligure
I ceci, un legume gustoso e veramente nutriente, da cucinare in mille modi.
Leggi il seguito
Lagane e ceci
I legumi sono una parte importante nella nostra alimentazione, già i soldati romani li preferivano alla carne, La carne appesantiva, i legumi davano carica e sazietà.
Leggi il seguito
Tagliatelle al pesto di Rucola
Echi dice di o davanti ad un bel piatto di Rucola fresca, in insalata o con la pasta o….provate questa alternativa……
Leggi il seguito
Zuppa lenticchie e patate
Cosa ci può essere di più buono, di sera, in inverno di una buona zuppa calda di legumi, tutta vegetariana e con pochissimo condimento?
Leggi il seguito