Spaghetti con finocchietto, mollica fritta ed altro
Amiche care ed amici appassionati di cucina, un primo economico, dietetico e diuretico…. l’avete pensato? … Tranquille/i ci sono ricette gustose per tutti.
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cucina povera
Cavolo rosso in padella
Volete perdere un po’ di peso dopo le feste, ma mangiare bene ed assicurarvi proteine? Provate ad introdurre più cavoli nella Vostra dieta e vedrete. Parola di Nonna Camilla
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Abbégna vòcche
Uno dei vecchi simboli/scherzi della Befana era portare carbone (dolce) ai bambini monelli (in copertina). Tante sono le usanze per celebrare questo ultimo giorno di festeggiamenti, mi torna in mente una tradizione portata avanti da mia suocera: Abbégna vòcche.
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Ode semiseria al Lampascione
Versi semi-seri dedicati al lampascione, o meglio… ai suoi estimatori.
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Lenticchie portafortuna
A Capodanno si sa si consumano le lenticchie per scaramanzia, perché sono beneauguranti, perché siamo alla ricerca di un anno migliore del precedente, per mille motivi…
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Il Canarino
Avete mangiato troppo durante il Natale? Problemi di digestione? Non sempre un amaro è il miglior digestivo, provate il classico canarino.
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Gli struffoli napoletani… i sanna chiudr a Taranto
Quale può essere l’antica tradizione degli struffoli di Natale? Hanno origini antiche e nomi diversi, in luoghi diversi, ma sono solo tocchetti di pasta addolciti in vario modo.
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Popizze e sgagliozze ed è Bari!
Uno finger food tutto barese, legato ai primi freddi e che, soprattutto parte dalla festività di san Nicola in poi. Un curioso uso passato dalle case alle strade.
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Sciuscelle salentine
Una buona alternativa ed un riciclo: semplici polpette di pane, aromatizzate e ripassate nel sugo.
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Da San Martino in poi…pittule, popizze, sfingi, scarpedd, ecc…
Non preoccupatevi, tanti nomi, in tanti luoghi diversi, per indicare semplici cucchiaiate di pasta lievitata da friggere e zuccherare
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