La Lumaca
La lumaca è la vera campionessa del pasto a costo 0! Con il suo carico di gusto e proteine, il mollusco più lento al mondo dà filo da torcere alle migliori carni rosse.
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cucina povera
Pric o Prac
I peperoni sono una delle verdure che si prestano meglio alla conservazione, cotti o crudi , in mille modi.
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Cavatelli con rucola
La rucola, che può costare anche nulla, se ve la cercate nei campi incolti, è molto saporita e befefica. Ma altrettanto benefica la passeggiata in campagna per raccoglierla.
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Fettuccine con fagiolini
Questa è proprio la stagione adatta per gustare ottimi fagiolini freschi, approfittiamone.
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Involtini di zucchine
Qualcosa di appetitoso ed anche bello da guardare, oltre che da gustare.
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Pasta al Forno con patate
Poco fa mi è tornata in mente un tipo di pasta al forno, più economica, senza carne aggiunta e senza tanta mozzarella. Era buonissima e soddisfaceva i palati e le tasche.
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Penne del Sultano al forno
Nell’inedecisione di cosa preparare…due penne, a modo mio, le chiamo le penne del Sultano al forno…perché ne sono degne.
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Spaghetti alla Gennaro
Spaghetti alla Gennaro, i preferiti dal principe De Curtis, Totò , provateli e capirete perchè. Non occorre assolutamente aglio!
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Olive fritte
Le olive sono tutte buone, ma ogni tipo e’ adatto a qualcosa di diverso, le Olive Termiti di Bitetto, si friggono!
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Le Sgagliozze
Le Sgagliozze, tradizione e gusto per le vie della città antica di Bari. Nella città antica un cibo importato ed introdotto nella propria tradizione fin dall’antichità. In foto da polenta sul tagliere.
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