Quotidiano diretto da Gianvito Pugliese
Pasta con la ricotta, qualcosa di molto semplice e molto più leggera della pasta al burro ed ancor più che con olio fritto utilizzato in tante ricette. In più, con un pizzico di fantasia, il sapore può essere diversificato.
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E’ cominciata col freddo la stagione delle rape. Le potete cucinare in mille modi e con altrettanti accompagnamenti.
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con l’autunno tornano i nostri amati broccoli, le cim d’col, si cime di cavolo in dialetto barese…semplicemente.
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Un dipinto sintetizza l’uso ancestrale e l’abbinamento tra il cibo e la morte, il cibo e il trapasso. Accompagnare e ricordare i morti, ma anche sostenere i suoi congiunti. Due facce di una stessa medaglia.
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Vi volete “scialare” con un ottimo ragù dal sapore ed aroma inconfondibili e decisi? Provate utilizzando il “Pezzente” lucano.
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Ma cosa sarà mai…, per i non lucani…è una semplice pasta e lenticchie: per la precisione tagliatelle spezzate, maltagliati, con lenticchie.
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Una antica ricetta tradizionale di casa Renna, biscotti da colazione e non solo
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Non è un dispregiativo, solo un piatto semplice, con poche pretese, ma buono e sostanzioso.
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Il pane non si butta mai! Il pane per i nostri padri e nonni quasi sacro, si può riutilizzare in mille modi, anzi, il pane raffermo è indispensabile per molte ricette.
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Niente di più semplice ed economico! Sono uova cotte direttamente nel sugo, anche un pochino di ragù avanzato, se volete.
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