Il castello di Monteserico
Il castello di Monteserico sorge su una collina chiamata Monte Serico. E’ uno de castelli federiciani costruiti sul limite della fossa Bradanica. Si dice che aleggi il fantasma di una nobildonna.
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Lucania
I taradd d’la zijt o taradd pu cilèpp
Taralli della sposa o taralli glassati, tradotto per i non indigeni
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La tagliatella con la mollica e il ficotto
Un piatto altamente energetico e ipercalorico che si usava fare in inverno a casa dei miei genitori
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Manatedd cu’ sfrusciudd
Per i non Lucani: Le Manate o Manatedd sono un tipo di pasta di casa in cui, per prepararla, si muovono mani e braccia, sincronizzandole. U’ Sfusciudd carne di maiale tritata ed aromatizzata, un attimo di pazienza e vi svelo questa pietanza che….
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Pizza lucana di patate
La pizza di patate si prepara un po’ dappertutto, ma la pizza di patate lucana ha un sapore del tutto diverso…perché, tra gli ingredienti, si usa del buon salame autoctono …
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Baccalà all’aviglianese
I peperoni cruschi, l’oro rosso della Lucania, indispensabili per molte ricette tipiche lucane.
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Madonna del Pantano
Foto eccezionale di una processione a Pignola (Pz) e poesia annessa. Tutto scaturisce dal Santuario della Madonna del Pantano, le cui storie e leggende collegate sicuramente saranno oggetto di approfondimento da parte della nostra storica dell’arte Maria Catalano.
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L’oro rosso di Lucania: il Crusco
Che immagine promettente in copertina, l’oro rosso di Lucania, il Crusco, un peperone particolarissimo, che si produce solo nella zona di Senise (Pz) ed è un IGP dal 2016.
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