Specialità pugliese
A volte ci vuole poco per far di una semplice frittata un capolavoro, fantasia e tradizione!
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cozze
La Kazzarole
Nessuna parolaccia! Per carità : Paese che vai usanza che trovi….o nome che trovi, perché no ??
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Cozze e fagioli…anche con la pasta
Un piatto tipico della tradizione mediterranea, un piatto antichissimo ricco di vitamine, proteine, saziante ed appagante. Un piatto che sulla tavola dei veri baresi o tarantini, raramente manca.
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Linguine con sugo di granchi
Linguine, spaghetti, gnocchetti sardi ecc…è una pietanza semplicissima adottata spesso dai pescatori, ci vuole veramente poco……basta solo trovare qualche granchietto.
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Cozze alla mediterranea
Le cozze non possono mai mancare nella nostra alimentazione mediterranea, cotte o crude, ci saranno sempre!
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Impepata di Cozze nere
Questa immagine parla da sola….che meraviglia queste cozze e questi “Allievi”(piccole seppioline) da mangiare espressamente crude!
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Ciambotto
Che spettacolo meraviglioso e che profumo di mare……
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Tubettini cozze e fagioli
Niente di più buono di questo semplice piatto con l’odore del mare misto ai sapori della terra.
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Un attimo di cordoglio per i Mitili ignoti…le cozze!
Per il mio onomastico mi sono armata, di buon mattina di una buona “n’zerta” di cozze e mi voglio divertire, due crude, ovviamente, due in impepata, una bella “tiella” e due gratinate, magari stasera. Insomma la festa della COZZA !!
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Le cozze ripiene
Le cozze, mitili, muscoli, moscioli, coppoloni ecc… sono dei molluschi abbondantemente presenti nel mar Mediterraneo. Sono dei bivalve che screscono semplicemente su supporti, scogliere vere o finte, allevamenti, preferendo le acque medio calde. Compratele depurate!
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