La Pizzardella
Questa più che una ricetta è un racconto, Parla di qualcosa di doloroso che nel sud, in Lucania soprattutto. si viveva e si vive ancora: l’emigrazione.
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Funghi porcini
Tagliatelle ai funghi
I funghi porcini, unitamente ai cardoncelli, sono tra i più saporiti in assoluto.
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Scaloppine ai funghi
Sta cominciando la stagione dei funghi, buoni anche i coltivati, Quindi anche in cucina questo ingrediente diventa fondamentale.
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