Coniglio al sugo
Questa è una carne delicata e pregiata, non a caso è definita “carne bianca” ed ha una cottura piuttosto delicata.
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ingredienti
Pennette ricotta e olive
Cosa c’e’ di più semplice di ricotta e olive? E quante qualità di olive ci sono a nostra disposizione!
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Torta alle albicocche
Un dolce semplice e gustoso, non eccessivamente dolce e ricco delle proprietà della frutta di stagione.
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Frittata con i fiori di zucchina
Cosa c’è di più buono di una bella frittata, cucinata in tutti i modi e mangiata in tutti i posti, da casa, a scuola, al mare, al lavoro…..magari in un bel panino croccante……..il noto “cugno”.
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Ragù di cinghiale
Oggi vi propongo qualcosa di veramente buono….un po’ particolare, in alcune zone d’Italia molto diffuso.
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Il risotto di sant’Antonio
Dalla narrazione popolare a Sant’Antonio del purcel si consuma questa santa pietanza. Inutile ripetere che tutto deriva dalla luganega, la famosa salsiccia di maiale , scoperta dai romani in Lucania parecchi secoli fa.
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Torta al cacao con pezzetti di cioccolato…una golosita !
Il cioccolato è da sempre un’attrattiva per grandi e piccini e le nonne sanno come viziare un pochino……
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Le cozze ripiene
Le cozze, mitili, muscoli, moscioli, coppoloni ecc… sono dei molluschi abbondantemente presenti nel mar Mediterraneo. Sono dei bivalve che screscono semplicemente su supporti, scogliere vere o finte, allevamenti, preferendo le acque medio calde. Compratele depurate!
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