Spaghetti all’ortolana
Una ricetta semplice e spontanea che può variare con le stagioni o/e con le verdure che avete a disposizione ed un pizzico di fantasia che in cucina occorre sempre.
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Nonna Camilla
Sorbetto al limone
Prima di riprendere il discorso sulla refrigerazione: cosa c’è di più rinfrescante di un buon sorbetto al limone? Niente di più facile da preparare, anche in casa….io vi regalo dei versi, nonna Camilla la ricetta.
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Auguri, Cristoforo Fiore.
Auguri ad un amico, un profondo conoscitore della storia dell’Unità d’Italia e dintorni. Ad un amante degli animali, riamato da loro. In foto di copertina Cristoforo, con la figlia Genny. .
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Auguri, nonna Camilla.
Descriverti è impossibile, sei tutta una bontà, ma quando la trasmetti a queste forchettate di tagliatelle al ragù di coniglio ripieno sei ineguagliabile!
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Fa caldo, tempo di piatti freschi e refrigeranti
Tempo di mare, di caldo, cosa c’è di meglio di un buon piatto freddo, buono e rinfrescante? Praticamente rigenerante? tranne che non siate dei puristi della pasta al forno o della parmigiana! Che nelle gite, con buona pace dei chiletti di troppo ci sta sempre.
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Auguri, Maria!
Auguri alla nostra Maria Catalano Fiore, buon compleanno. E da domani nuova rubrica di auguri al servizio dei lettori.
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Trippa alla romana! Speciale 18 giugno.
Considerando che oggi 18 giugno è la Giornata Mondiale della Gastronomia Eco sostenibile, vi propongo un piatto semplice, gustoso e una volta, molto più economico, La Trippa alla romana.
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Chi scende e chi sale.
E’ un antico e noto proverbio “Il mondo è fatto a scale, c’è chi scende e c’è chi sale”. Qui una classifica, redatta da questa testata, riferita alla settimana appena trascorsa, per come l’abbiamo vissuta e descritta. Immagine suggestiva di copertina della nostra, fantasiosa e creativa, Antonella Chiddo.
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La Sporchia
Cosa mai sarà questa cosa dal nome strano? E’ commestibile? certamente! Reperibile …? Difficilmente ormai.
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Spaghetti all’amatriciana
Citando la cucina…il nostro amico fotografo Marco Iorio, tra l’altro buongustaio e purista ha inviato la ricetta originale degli spaghetti all’amatriciana fotografandoli anche in pentola ! ovviamente tutti i consigli utili che riportiamo testualmente.
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