“La cunserva mara” la salsa piccante che ha in se tutto il Sud
Se fare la salsa di pomodoro in casa, è diventato ormai difficile, soprattutto in città, questo rito de la “Cunserva mara” è quasi impossibile………..
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peperoncino
Spaghetti alla puttanesca
Oggi due piatti con una ricetta, Portano subito gioia e risate in tavola e smorzano la malinconia di questi giorni.
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Melone con gamberetti
Fresco e succoso il melone si presta a tantissime ricette, dolci e salate, non solo alla classica con il prosciutto !
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Sgombro alla marinara
Il pesce azzurro dei nostri mari è sicuramente il migliore per apporto di vitamine, omega 3, pochi grassi, ottimo per tutti ! Anche per la tasca.
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Conchiglioni ripieni!
Avete già pensato al pranzo per la domenica? Qualcosa di buono e di sfizioso? Qualcosa che soddisfi grandi e piccini?
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Spaghetti all’amatriciana
Citando la cucina…il nostro amico fotografo Marco Iorio, tra l’altro buongustaio e purista ha inviato la ricetta originale degli spaghetti all’amatriciana fotografandoli anche in pentola ! ovviamente tutti i consigli utili che riportiamo testualmente.
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Fase due con qualcosa di scaramantico.
Nonna Camilla e Maria Catalano per questa ricetta scaramantica. La prima per ingredienti e metodo di cottura, la seconda per l’introduzione storica. Un pizzico di scaramanzia le accomuna.
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Che si mangia oggi? vi va pasta e ceci?
“Cosa cucinare di gustoso? E se avete un camino…molto meglio. Ma pasta e ceci!!!”. Pasta e ceci, un classico delle ricette della cucina contadina o “povera”, spesso la più gustosa. Una arte, la definisce Nonna Camilla.
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