Un signor panino
Se fa caldo e vogliamo una cena o un pranzo da asporto non bisogna essere delle grandi cuoche: sua maestà il panino!
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pomodoro
“La cunserva mara” la salsa piccante che ha in se tutto il Sud
Se fare la salsa di pomodoro in casa, è diventato ormai difficile, soprattutto in città, questo rito de la “Cunserva mara” è quasi impossibile………..
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La Cialledda
Forse non c’è una ricetta specifica, solo buoni ingredienti, anche riutilizzati, come il pane raffermo, e tanto amore e fantasia……
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La caprese
Una pietanza semplice, veloce e molto gustosa, che rappresenta i colori e sapori della nostra nazione.
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U’ Uadducc chin – Galletto ripieno
Che belle galline sull’aia, ruspanti, queste si che sono saporite per il giorno di Natale e ottime da farcire….
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Spaghetti pomodoro e ‘Nduja
Piccante, ma tremendamente appetitoso tutto ciò che condisce.
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Pasta paesana
Una ricetta fuori stagione? Non ancora In questo ottobre perché non approfittare dei pomodori freschi? Più profumati e ricchi di vitamine e di qualche ortaggio, fresco e a buon prezzo. Sperando di consumarla in qualche gita fuori porta. Mai desiderata come adesso.
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La Caprese
Che bella mozzarella, che sia di bufala o fior di latte è sempre uno spettacolo, soprattutto fresca.
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Ragù alla Bolognese
Lo sai che una delle maggiori differenze tra il ragù napoletano ed il bolognese e il modo di tagliare la carne, tritata sottile l’uno, a pezzettoni l’altro e poi non si aggiungono altre parti meno nobili, come nel napoletano?
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Sgombro alla marinara
Il pesce azzurro dei nostri mari è sicuramente il migliore per apporto di vitamine, omega 3, pochi grassi, ottimo per tutti ! Anche per la tasca.
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