Plautilla Bricci architettrice barocca

In foto di copertina Melania G. Mazzucco, scrittrice, laureata in Storia della Letteratura Italiana e in Cinema al Centro Sperimentale di Cinematografia. Ha scritto per anni soggetti e sceneggiatrice per il cinema. Dal 1995 collabora con la Treccani.

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Ragù alla Bolognese

Lo sai che una delle maggiori differenze tra il ragù napoletano ed il bolognese e il modo di tagliare la carne, tritata sottile l’uno, a pezzettoni l’altro e poi non si aggiungono altre parti meno nobili, come nel napoletano?

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