Sua maestà la “brasciola a u’ ragù” in italiano braciola…
In Italiano braciola indica in genere una fetta di carne, ma in Puglia si definisce così un involtino di carne farcita da cuocere nel sugo per ottenere un ottimo ragù.
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Sobbollire
La pasta al forno
Ritorna la nostra Nonna Camilla con una ricetta unica della cucina meridionale: la pasta al forno. Piatto meraviglioso, non proprio dietetico ma benedetto per ridare un poco di buonumore in questi giorni piuttosto tristi.
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